1、準備主料：扇貝500g、綠豆粉絲100g。
2、輔料：魚露適量、蒸魚豉油適量、麻油適量、小蔥適量、剁椒適量、蒜泥適量。
3、扇貝常溫解凍，清洗幹凈，瀝幹水分，粉絲開水泡發，洗凈。
4、將適量蒜泥、剁椒、小蔥、麻油、蒸魚豉油、魚露混合均勻為調味汁。
5、將扇貝放入烤盤中，粉絲卷好放在扇貝上，淋上適量的調味汁。
6、250度，下層，8分鐘即可。