材料
五花肉帶皮，豆幹，姜，紅辣椒，八角，料酒，醬油，糖，鹽。
工作方法
1，五花肉帶皮切麻將片。？
2.將幹豆用溫水浸泡(浸泡時間2小時左右)，洗凈，切成寸。？
3.給熱鍋上油。油熱後，將五花肉炸至出油，表面微黃。？
4.加入姜片，紅椒段，炒八角。加入料酒、醬油和壹勺糖翻炒至肉完全上色。？
5.將開水倒入火中，小火燉50分鐘左右。？
6.加入處理好的豆幹，攪拌均勻，加入適量鹽調味，繼續燉20分鐘左右，然後大火收汁。