主料：烤鴨架300g?
輔料：油適量、鹽適量、麻椒適量、辣椒適量、蔥適量、姜適量、醬油適量、糖適量、料酒適量
1、鴨架斬成小塊，將肥油部分剔出。
2、準備好黃飛鴻的辣椒和麻椒。
3、蔥切段，姜切片。
4、鍋中註入少量的油，炒香麻椒和辣椒。
5、下入烤鴨架煸炒。
6、加入蔥姜繼續煸炒出油
7、倒掉多余的油脂後加入醬油、糖 、料酒煸炒均勻。
8、加入適量的開水。要沒過鴨塊。
9、大火燒開，轉中火加入鹽，燒制20分鐘。
10、收幹湯汁即可。