醬油500g，清水1500g，麥芽糖150g，牛肉粉50g，八角15g，桂皮15g，白豆蔻10g，花椒10g，姜片65438。
將醬油、清水、麥芽糖、牛肉粉放入鍋中，燒開，加入八角、桂皮、豆蔻、花椒粒、姜片、蒜片、蔥段，小火煨至出香味，即可得蘸汁。