哪個部位的肉嫩的可以做牛排，哪個部位的牛肉嫩的可以做牛排？

1，最好的裏脊肉:這是牛肉中最鮮嫩多汁的部分，沒有筋和脂肪。壹頭牛身上只有六塊小裏脊肉，肉厚，近似圓形，是精華中的精華。它的肉嫩、鮮、甜，是最好的牛排。

2、選擇外脊:這是牛腰肉，肉質嫩滑，也是牛排的最佳選擇。通常外脊含有壹定的脂肪，在肉的延伸部分有壹圈白色的肉筋。整體口感堅韌，肉質堅硬有嚼勁，適合年輕人和牙齒好的人。