主料
鯉魚580g 酸筍1200g
生姜適量 花生油適量
鹽適量
酸筍鯉魚煲的做法步驟
1.?酸筍用水泡20分鐘，洗凈，切片
2.?生姜切片。備用
3.?把魚洗凈，打刀花，魚兩邊肚子撒鹽，腌5分鐘左右，把鍋燒熱，倒適量油，油熱後把魚放入鍋裏煎至，兩邊煎金黃色就放水浸過魚就好，
4.?酸筍炒香，備用
5.?湯滾奶白滾濃時再放水，放小小水，然後放筍細火慢慢燜
6.?最少燜半個鐘，即可