2.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3.鍋中倒入適量油，將蛋液均勻倒入鍋中，攤成蛋卷，切絲備用。
4、鍋中加入適量的水，將雞腿放入水中，加入蔥、料酒至發臭。
5.將煮熟的雞腿撈出，用冷水浸泡，切絲。
6.水盾泡在水裏。
7.將雞肉轉小火，加入適量開水，少許鹽，加入雞蛋絲。
8.燒開後，將蒓菜放入鍋中。水燒開後，拿鍋放在盤子裏。
9.碗裏放香油，加入煮好的湯。