白金槍魚是指長鰭金槍魚，又稱長鰭金槍魚。它的外形呈紡錘形，皮膚光滑，鰭呈流線型，兩條背鰭的顏色也不壹樣。
第壹背鰭的顏色是暗黃色，第二背鰭的顏色是淡黃色，尾柄很細很平，兩側的胸鰭很長，背部位置會呈深藍色有光澤，魚的邊緣和腹部位置呈銀白色。
白金槍魚通常是指油魚，分布在長江上遊和閩江、西江中上遊。其體內含有40%以上的蠟酯，食用後人體難以吸收和分解，被多個國家列入禁用名單。