2.將大蒜去皮做成蒜末，和鹽、糖、天然鮮、醋壹起放入土豆絲中。
3.炒鍋放油，放入蔥花、姜末、幹紅辣椒、花椒翻炒，然後將熱油直接倒入土豆絲中。
4.用筷子將土豆絲和其他材料混合，然後直接放在盤子裏。香菜洗凈，切成小塊。直接放在土豆絲上即可食用。
5.如果這樣炒比較麻煩，也可以直接把土豆做成細絲，焯水，然後炒鍋放油，加入調料，然後放進去，大火快速翻炒，兩分鐘就可以熟了。這樣做出來的土豆絲也很好吃，特別好吃。