材料準備：掃梳蘑菇、大蒜、尖椒、鹽、花椒面。
註意事項：不用放味素或雞精，掃帚蘑本身就鮮，而且含有大量氨基酸。
1、首先將掃梳蘑菇放水裏洗凈泥土。
2、把掃梳蘑菇在開水中焯壹下水，撈出備用。
3、大蒜切成絲狀，尖椒洗凈去籽切成尖椒絲。
4、開火，倒油燒，將蒜絲炒出蒜香。
5、倒入掃梳蘑菇，翻炒壹會兒。
6、倒入尖椒絲，迅速翻炒至斷生即可。
7、放入鹽、花椒面翻炒均勻，出鍋。