輔料:姜壹大塊，蔥2根，鹽適量。
姜蔥雞丁
1.？將雞洗凈，姜去皮，磨成姜末，姜切碎，姜、蔥和鹽與少許油混合。
2.？把壹半的姜和洋蔥揉進雞肉裏。
3.？將另壹半姜蔥擦在雞肉外面，腌制2小時左右。
4.？鍋裏煮壹鍋水。水開後，放入雞肉，中火蒸20分鐘左右。
5.？關火後不要取出雞肉，蒸3分鐘左右再取出。
6.？取出姜蔥糊放在盤子裏，將雞肉切成兩半，將盤子裏的姜蔥糊倒在雞肉上。