材料:蝦100克，白蘆筍罐頭200克，芹菜80克，胡蘿蔔50克，泡木耳50片，豆腐皮4片。
輔料:油、鹽、糖、姜末。
1，白蘆筍，芹菜，胡蘿蔔，木耳丁。
2.蝦仁洗凈，加鹽，用料酒腌制10分鐘。
3.把豆腐皮放在漏勺裏。
4.鍋裏放油，煎成小碗。
5、另起油鍋，放入蝦仁翻炒，盛出備用。
6.鍋中倒入適量的油，加熱。加入姜末，炒香。加入芹菜、胡蘿蔔和木耳翻炒至熟。
7.最後加入白蘆筍，將煮好的蝦仁翻炒幾下，加鹽和糖。
8.放入炒好的豆腐皮中。