先切頭尾，只去掉表面的幹層。沒有紫色和白色，因為有紫色的洋蔥和白色的洋蔥。所以，摘它的手不會黃。
洋蔥:別名蔥、蔥、玉蔥、洋蔥、荷蘭蔥、樹皮牙等。是百合科和蔥屬的兩年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，可降低外周血管阻力和血液粘稠度，可用於降血壓、提神、緩解壓力和預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝，抗衰老，預防骨質疏松，是壹種適合中老年人食用的保健食品。