材料:洋蔥100g，胡蘿蔔100g，雞蛋200g，蔥、姜、蒜15g，油2湯匙，鹽4g，醬油10ml，五香粉5g，雞精3g。
1.洋蔥和胡蘿蔔洗凈切絲，雞蛋去皮，放入碗中攪拌成蛋液。將洋蔥、生姜和大蒜切碎。
2.將油倒入鍋中加熱。加入蔥、姜、蒜翻炒出香味。
3.加入洋蔥和胡蘿蔔，快速翻炒，然後將蛋液均勻地倒在上面。
4、加鹽、醬油、五香粉，小火翻炒，蛋液凝固後翻面。
5、翻炒幾下，關火，調入少許雞精。