茴香是壹種蔬菜，但味辛，性溫。適當食用有助於行氣、止痛、促進消化。但如果吃多了，可能會加重體內燥熱之氣，從而出現上火的癥狀，如口舌生瘡、咽喉紅腫、小便黃赤等。
請點擊輸入圖片說明。
2.變態反應
茴香含有壹種芳香成分——茴香油。有些人適量食用不會感到不適，但如果食用茴香過多，可能會出現過敏癥狀，如皮膚瘙癢、長皮疹、口腔和舌頭生瘡等。