肉絲？1/4斤，香菇？三個，兄弟？適量，水蓮？適量，大蒜？適量，米酒？適量的鹽
工作方法
(1)將睡蓮切塊，放入塑料袋中備用。蘑菇和蒜切絲備用。
(2)熱油出鍋，放入肉絲、蒜末、香菇絲，翻炒，起鍋裝盤備用。
(3)另起壹口燒開鍋，加鹽和油，放入荷花段焯壹下，撈起備用。
(4)熱油出鍋，放入肉絲、蒜末、香菇絲，翻炒均勻，再放入水蓮段快速翻炒。
(5)加入高湯和米酒調味，然後出鍋放入成品盤中。