豆腐
很好
蛋白質
而缺點主要有:首先油炸食品不健康，容易產生致癌物、肥胖、心腦血管疾病等。尤其是地攤可能使用來歷不明的油，反復煎炸危害極大。經過高溫油炸後，豆腐中原本含有的許多營養成分會流失；其次，臭豆腐的制作過程也會造成汙染，可能會滋生大量的致病菌。如果發酵過程控制不好，很容易產生致癌物質，甚至壹些無良商家會添加不知名的添加劑，會讓豆腐更臭，口感更好，但肯定對身體有害。
所以，還是盡量少吃為好。