具體步驟：
1、茴香苗洗凈切成段，準備蔥花兒；
2、熱鍋涼油，加入蔥花爆香；
3、加入茴香苗，大火翻炒，鍋內放入醬油，雞精，鹽，耗油，繼續翻炒，直到茴香苗變軟，炒出水分。
茴香苗，嫩莖和嫩葉供做食用部分。其種子可做藥用或香料，茴香苗有特殊的香氣，人們常用來做餡。茴香苗是營養很豐富的蔬菜的之壹。它的胡蘿蔔素和鈣的含量很高，維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高。