工具/材料:田螺、姜、料酒、鹽。
1.生姜切片備用。
2.把蝸牛放在壹個盆裏，放上水，蝸牛會被水淹沒。在水中加入1湯匙鹽，放置壹兩個小時，讓蝸牛把臟東西和沙子吐出來。
3.然後用手把殼上的臟東西洗掉，換上水，搓幾下。
4.將洗好的田螺瀝幹，放入有冷水的鍋中。放幾片姜，5克料酒，半茶匙鹽。
5.水燒開後煮5分鐘左右，撇去浮沫。
6.將蝸牛撈出，瀝幹水分。
7、配妳喜歡的蘸料。