怎麽把又硬又鹹的熏魚做的好吃？

1]銀芽炒鹹魚:鹹魚泡水，軟化，瀝幹水分。豆芽去頭尾，洗凈瀝幹。將鹹魚放入熱油中炸至酥脆，放好待用。將鍋內剩余的壹大勺蒜爆香，倒入銀芽，大火翻炒片刻，放入鹹魚，少許醬料，用白糖調味，用蔥絲和紅辣椒絲點綴，即可食用。2]鹹魚炒飯:隔夜兩碗鹹魚配白米飯，壹個雞蛋配以上方法處理的豆芽。燒熱油，炒壹大勺蒜末，倒入糖漿，翻炒，倒入醬汁，不停攪拌，香味四溢時倒入白米飯。這時候妳需要耐心把米飯炒透。最後放入鹹魚和銀芽，加鹽和糖調味，撒上大量小蔥，即可享用！希望對妳有幫助。