配料:鹽和胡椒
配料:生抽、白酒、白糖、香醋。
1.辣椒洗凈晾幹。
2、把水擦幹，中間切開比較好吃，這個時候出芽的蒜也壹起腌制壹下味道更好。
3.放在鍋裏，撒壹會兒鹽！這個時候炒醬。
4、鍋中放油，放入姜、八角、花椒、桂皮、香葉，翻炒出香味，倒入生抽、香醋少許、糖少許、白酒少許，翻炒出油花，有香味關火，放涼待用！
5.把胡椒放進罐子裏，把大蒜放進罐子裏。把涼汁倒入其中，密封前在上面倒點白酒。保持新鮮，十天就可以吃了。