1、用料：水筍350克、醬肉適量、白糖小半勺、鹽少許、蔥花、紅椒絲少許。
2、首先先將水筍洗凈，然後去皮切片，再切成絲。
3、然後把水筍在炒之前先焯壹下水，煮3-5分鐘即可。
4、時間到後，把焯過水的水筍撈出，控幹水分備用。
5、這時候把姜洗凈切絲；蒜瓣洗凈切片；放在壹旁備用。
6、炒鍋放少許油，放入姜絲、蒜片、水筍絲到鍋裏，翻炒。
7、再放入少許鹽、白糖到鍋裏，翻炒3-5分鐘即可出鍋。