正宗廣東腸粉米糊配方

工具/材料:粘米粉200g，水700g，石粉37g，1茶匙油，綠豆澱粉35g，馬蹄粉30g，蔥花少許，雞蛋1個，鹽少許，鍋，碗，鏟子。

1.將200克粘米粉、37克玉米澱粉、35克綠豆澱粉和30克馬蹄粉用350克水攪拌成糊狀，直到沒有顆粒。然後加入350克開水，繼續攪拌至融化。加入少許鹽和壹茶匙油攪拌均勻，這樣米漿就做好了。

2.準備花生油渣，這是粘盤底的關鍵。

3.在米漿中加入雞蛋和蔥花。

4.在鍋底塗上花生油渣，將米漿放入鍋中，看鍋底微微冒泡。

5.將醬油倒在展開的腸粉上。