魷魚幹泡發過程如下：
用料：魷魚1只、食用純堿1湯匙。
步驟：
1、冷水淹過幹魷魚，泡發壹天。
2、把泡漲大了的魷魚清理幹凈，在換了的水裏放入食用堿，溶化，然後放入魷魚繼續浸泡壹天。
3、改刀成長條，斜刀片成片，再撒上半湯匙食用堿拌勻待用。
4、另外用壹個鍋加入水燒開，倒入拌了食用堿的魷魚，用筷子攪動，大火煮沸即可離火，等待自然冷卻後就放入冷水中浸泡。
5、大功告成，這樣就可以做菜了。