2.紅薯葉是紅薯在種植和生長過程中長出的莖葉。它們味甘，性平，富含粘蛋白、維生素A、維生素C、維生素B、膳食纖維、鈣、鐵等營養成分。吃了它們不僅對人體沒有副作用，而且對身體有很多健康好處。它們是壹種非常健康的綠色蔬菜，每天都可以采摘嫩莖和嫩葉，適當食用。
3.與菠菜、芹菜、大白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、生菜、甘藍、茄子、番茄、胡蘿蔔相比，蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、Vc、VB1都屬於14營養成分。