當前位置:菜譜大全網 - 家常菜 - 沙仁與砂仁有區別嗎?

沙仁與砂仁有區別嗎?

香砂就是香砂仁或川砂仁

砂仁是熱帶和亞熱帶姜科植物的果實或種子,是中醫常用的壹味芳香性藥材。

目前藥用的砂仁有三種:壹是產於廣東省的陽春砂仁;二是海南的殼砂;三是縮砂密(綠殼砂),產於雲南南部和東南亞國家。

區別:川砂仁形似海南殼砂,其實是當地野生的多年生草本姜科植物,香砂大壹點,外皮薄。而砂仁小,外皮厚、堅硬。兩種東西都是香料、中藥,氣味不同。有壹定的藥用價值,但不如以上三種砂仁;其香料價值卻高於以上三種砂仁。