1.將刀額新對蝦用適量料酒、胡椒粉和檸檬汁腌制半小時左右。(在冰箱裏)
2.將大蒜和紅、黃、甜椒切成細粉備用。
3.用專用廚房紙吸取1中的刀額新對蝦，均勻塗上玉米澱粉。
4.在油鍋裏加熱。五六份熱的時候，把三條刀額新對蝦壹條壹條的放入鍋裏，炸熟，去掉濾油器。
5、另起鍋，少許油加熱，將2料放入鍋中炒香，加入4翻炒幾下，撈出前撒上白芝麻。