下面是豬肉芹菜水餃的做法。參考資料，資料準備:
面粉:1000克，芹菜:500克，豬肉餡:100克，洋蔥:50克，花椒油:10克，雞蛋:2個，澱粉:10克，姜:50克，鹽:65500克。
1.將面粉倒入容器中，然後加入適量的鹽和水，制成光滑的面團。
2.芹菜洗凈切碎，然後放入豬肉餡。
3.加入除鹽和面粉外的所有調料，攪拌均勻備用。
4.把面團揉成長條
5.切成丸，壓平。
6.用搟面杖搟餃子皮。
7.放入適量餡料，包入餃子。