豬頭肉200g，精鹽5g，植物油10g，辣椒2條，蒜2瓣，姜2片，醬油2湯匙。
二、實踐:
1.辣椒洗凈，切成斜段。將姜和蒜切片。
2.將豬頭切片。
3.將植物油倒入鍋中。油熱後，放入姜片炒香。
4.倒入切好的豬頭，小火翻炒。
5.翻炒至豬頭片變半透明，倒入剁碎的辣椒段，小火翻炒均勻。加入適量醬油，攪拌均勻，撒上少許鹽，攪拌均勻，倒入切碎的蒜片，攪拌均勻後關火。