怎麽判斷是不是熟了？如何判斷是否熟了

1.煮熟的毛蚶張開嘴。如果沒有開口，說明毛蚶沒有成熟。當然，毛蚶的成熟程度不能完全以是否開口來判斷。有的毛蚶肉熟了，但是沒有開口。沒有這樣開口的蛤蜊可以用菜刀撬開。

2.有些不封頂的蛤蜊是熟的，還沒壞，所以打不開。妳可以拿著蛤蜊，在堅硬的物體上扇動它們。如果妳把它們放在竹砧板上，妳會傷到砧板。把菜刀後面的刀尖放在蛤蜊背上的小坑上，慢慢輕輕的用力，讓蛤蜊開殼。操作簡單，但小心傷手。毛蚶壹定要煮熟，容易有甲肝菌。