這個包又香又嫩，皮薄湯多。
材料
材料:小麥粉600克，肥瘦豬肉600克。
輔料:凍皮350克，
調料:10g大蔥、5g生姜、6g鹽、6g白糖、6g醬油、10g料酒、3g味精、2g胡椒粉、15g香油、25g豬油。
工作方法
1.將蔥、姜去皮，洗凈，用刀搗碎，加入適量的水稍微攪拌，然後擠出蔥、姜汁；將皮凍切碎，放在壹邊。
2.將豬肉洗凈，剁成肉末，放入鍋中，加入醬油、料酒、味精、糖、精鹽、胡椒粉、蔥姜汁，邊攪拌邊加入適量的水，再加入皮凍、香油、豬油拌勻，即得餡料。
3.將面粉倒入盆中，倒入涼開水，拌勻，揉勻，然後揉成細長條，分成若幹面劑，搟成圓皮，裹上餡料，揉成鯽魚嘴形狀的饅頭，即湯包的坯體。
4.將生饅頭放入蒸籠，放在燒開的鍋上，大火蒸五六分鐘。當饅頭膨脹，湯汁飽滿，包皮顏色透明時，即可出爐。