煮好的粽子需要泡水，但不是直接用冷水泡。粽子煮好後，不要急著出鍋，放在鍋裏泡著吃。
如果用普通鋁鍋煮粽子，需要在鍋裏泡1小時左右才能取出。如果用高壓鍋煮粽子，關火後需要在鍋裏燉20~30分鐘左右，可以讓粽子的味道更加香甜。
煮粽子註意事項:
冷水煮的粽子味道更好。因為隨著水溫慢慢升高，粽子葉的香味會慢慢滲透到糯米裏，煮出來的粽子會更香。另外，用冷水煮粽子可以使煮好的粽子成熟壹致，沒有硬度。
另外，水量壹定要充足，最好不要中途加水。壹般要求水面在粽子上方兩寸以上，因為粽子在成熟過程中會吸收大量水分，體積膨脹，推出水面的粽子不易煮熟，口感幹硬。如果加水不夠，中途需要加水時，壹般可以直接加冷水，但加開水更好。