北海道大學的小林教授43歲時大腸上長了6個良性腫瘤。手術後，他體內長了壹個又壹個腫瘤。小林教授認為海帶可能對預防結直腸腫瘤有很好的效果，因為海帶中含有很多水溶性膳食纖維。抱著壹絲希望，他嘗試用酒煮海帶。沒想到，只吃了壹個月左右，瀉藥情況就變得很好，半年後血便不再排出。他去醫院檢查，沒想到大腸的腫瘤已經完全消失了。
做法:海帶(幹)約200克，清酒1杯(約50毫升)，糖1湯匙，醬油1湯匙。海帶洗凈切寸，加水加酒，小火慢燉。海帶煮軟後，加入糖和醬油。每天吃20克左右。
根據最近的研究結果，證明海帶中所含的膳食纖維具有“癌細胞自殺”的功能。每天吃3 -5克幹海帶熟食，能有效抑制癌癥的發展。海帶的碘含量也要註意。如果碘攝入量過高，甲狀腺的功能就會降低。所以海帶的攝入量壹天不要超過20克。