小龍蝦
佐料
鹽泵送
酒幹辣椒
手指辣椒辣椒粉
胡椒清蒸魚和醬油
雞肉香菜
調料包或火鍋調料韭菜。
大蒜生姜
麻辣鮮香小龍蝦的步驟
1.？蝦洗凈，切去蝦底。
2.？鍋中加水，將蝦仁煮至水開，蝦仁變紅，撈出瀝幹水分備用。
3.？將油鍋加熱至八成熱，放入姜、蒜、花椒炒香，再放入幹辣椒、花椒和調料包(少量)炒出紅油；
4.？炒蝦仁，加入蒸魚醬油、蠔油、生抽、白酒、辣椒粉攪拌均勻。
5.？加水，不到蝦的四分之壹，蓋上鍋蓋煮。期間多翻幾次，保證口感均勻。等大火快收汁。
6.？加入香菜、香蔥和雞精，攪拌均勻，蓋上鍋蓋小火煨壹會兒，即可食用。
技巧
開水是為了更入味，龍蝦不容易入味。平時不太提倡用調料包，但是好像不用點蝦，大排檔的味道總是少壹些。哈哈，保健員放不下。