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深海石斑魚怎麽做好吃

清蒸海鱸魚的做法:

原材料?壹條石斑魚(重約1000g)有50g豬板油。?精鹽5克,味精0.5克,紹興酒15克,蔥5克。醬油25g,姜片10g。?方法?將石斑魚宰殺,洗凈。

魚兩邊各切5刀,豬板油切成10塊。把豬板油,1姜片,蔥片塞進魚的每個刀口。再拿壹杯。

屠宰石斑魚。除垢。去腮、開膛、去內臟,去頭、去尾,換兩塊,剁成長5厘米、寬3厘米的長方塊,用精鹽、香油腌制,雞蛋打散,加入澱粉,打成蛋糊,均勻裹在魚塊上。然後把面包屑拍在每壹塊上。大火燒熱炒鍋,放入食用油,當熱度達到5成(約125℃)時,放入魚塊,中火煎至金黃色。

加鹽、醬油、紹興酒,和魚壹起放入蒸鍋,大火蒸至魚刀紋露出。拿起蔥、姜、豬排油切片,撒上味精,帶上清蒸醬油味吃。?特色?魚形完整,鮮嫩,肥滑,清香。?石斑魚塊怎麽炸?特色?魚塊金黃,外酥裏嫩,味道鮮美。