首先，有不同的代表性樹種
兩種茶同屬烏龍茶系列，但由於生長地不同，所以性格差異很大。
閩北的武隆-武夷巖茶，廣東的武隆-鳳凰單叢。
第二，過程不同
武夷巖茶的制作流程:采摘→倒青→做青(反復數次)→炒青→揉撚→復炒→復揉→水焙→風選→采摘→復焙→堆垛→篩選→包裝。
鳳凰單叢的制作工藝:采摘→烘幹→冷卻→揉撚(撫摸)→殺青(油炸)→揉撚→烘烤→包裝。
第三，口味特點不同
武夷巖茶具有明顯的巖骨花香特征。
鳳凰單叢的魅力在於它的魅力。愛茶的人會叫它山韻。所謂山韻，就是在不同海拔種植的鳳凰單叢，香氣和口感都有很大的不同。
高山茶香會有壹種特別的山韻；中山茶山韻較淡；低山茶香氣淡雅，杯面明顯香，但無韻味。
據喝過鳳凰單叢的人說，鳳凰單叢的韻比武夷巖茶差很多很多。