適量食用吉士粉對人體沒什麽危害。
吉士粉經常食用是不健康的。裏面添加了很多香精和各種添加劑。吉士粉原在西餐中主要用於制作糕點和布丁,後來通過香港廚師引進,才用於中式烹調。在實際運用中我們應當弄清楚用量,若使用不當,吉士粉所具有的優點在特定的條件下反而會變成缺點。
吉士粉的應用
吉士粉壹般是淺黃色或者橙黃色,將其添加到食品裏面,可以讓食品呈現好看的黃色,還能夠讓食品更加松脆,但是卻不會變得軟癟,用吉士粉制作出來的食品更加美觀。和其他的沒有添加吉士粉的食品相比,添加了吉士粉的食品外觀更好看。
加入了吉士粉的菜肴,會更加黏滑,透明度更好,所以,不止是西式糕點,現在很多中式菜肴裏面也會添加壹些吉士粉,這樣菜肴不僅味道更好,而且會更加好看,總之,這些都能夠激起人們的食欲,讓食物更美味。