錢球古村落大鍋菜的起源

郭蘭菜是融合了魯山古代和現代精湛烹飪技術的“燜菜”，是河南省著名的地方菜肴之壹。相傳起源於明朝洪武年間，經楊幾代人潛心研究，結合當地人對鹹、嫩、香的喜愛而成。食材:上等豬肉；配料:豬肉丸、蕨菜、時令蔬菜、鹵豆腐、粉絲等。調料:豆瓣醬、五香大料等。都是精心準備的。豬肉精挑細選，紅燒油炸，色澤艷麗，易於消化吸收。豆腐是油燜的，黃白相間，軟硬適中。粉條是細粉做的，軟而長，筋滑。肉丸是油炸的，黃澄澄和酥脆。摻雜蒜苔、百合、本地蕨菜、時令蔬菜等。此外，由數十種中草藥配制而成的特殊香料，使菜肴鮮香、軟嫩、鹹辣，色形兼備。它融合了中國八大菜系的精華和廬山風味，是壹種在省內外都享有盛譽的美味快餐。來廬山的遊客不僅可以欣賞到石頭人的風景，還可以品嘗到鍋的美味菜肴。他們壹時興起，自得其樂，把鍋菜的名聲傳到了四面八方。魯山郭蘭菜被河南省烹飪協會授予“風味獨特的郭林菜”稱號。