1.把西紅柿切成塊，保存起來。往鍋裏加油。將姜絲、蒜絲、小辣椒放入油中翻炒至香。
2、放入西紅柿，快速翻炒，先後加鹽、香粉，鍋前放味精，翻炒均勻，起鍋。
(二)西紅柿水豆豉
1，提前準備好食物，西紅柿和辣椒切塊，豆豉切碎備用。
2.炒鍋加點油，加水和黑豆碎炒香，放入青番茄片和辣椒片。
3.加入食用鹽和十三香翻炒。然後加入白糖，有壹種綜合的怪味。
4.西紅柿熟了，放入雞精，加入調料，放入鍋中。
青番茄其實是不完美的生番茄。雖然可以服用，但是口感差，又苦又酸。馬上吃的時候壹點都不好吃，有點咽不下去的感覺。但是經過壹些餐廳廚師的制作加工，有些青番茄味道還是很不錯的。每個人都可以品嘗它們，但壹定不能多吃。