佐料
面粉
500克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
南瓜糊
適量的
切碎的大蔥
適量的
酵母
適量的
碳酸氫鈉
適量的
步驟
1.在面粉中加入南瓜泥和酵母，清水和面，放在溫暖的地方發酵2次。
2.在面團中加入少許小蘇打揉勻，再加入壹些幹面粉揉勻，做第二輪。
3.將大蔥切成蔥末
4.將壹半面團揉勻，用搟面杖搟成面團。
5.抹壹層油，均勻撒上鹽和蔥花。
6.將上面的面團向中間對折。
7.然後把底部對折。
8.再次切成小塊
9.取壹劑，按在中間，反方向擰。
10.揉底，卷成花卷
11.鍋裏放上水，每隔壹段時間放花卷。
12.大火蒸20分鐘，然後小火燉3分鐘左右再開蓋。
技巧
花卷入盆內時留空隙。蒸好後不要馬上開鍋，燉3分鐘左右再開蓋，這樣蒸出來的花卷會更好吃。