2.鍋洗幹凈，放入水，不要燒開，放姜片，丟入排骨繼續煮。
3.待水燒開五分鐘，加入適量鹽，將大蔥切段，丟入鍋中。
4.蓮藕切塊，玉米切段，放進去煮熟。等差不多熟了，放適量辣椒，再煮壹會兒。
壹道美味又營養的排骨湯就做好了。(圖片無法上傳)
餐桌上放著壹碗熱氣騰騰的鮮湯，常常讓人流口水，尤其是冬春季節，湯不僅能幫助人們保暖，還能讓人食欲大開。煲湯常選用富含蛋白質的動物原料，最好選用牛、羊、豬骨、雞鴨骨。
方法如下:先將原料洗凈，入鍋後加壹次足夠的冷水，用武火煮沸，再改用小火20分鐘，撇去泡沫，加入姜、料酒等調料，水再次煮沸後用中火繼續煮3-4小時，使原料中的蛋白質溶解更多，湯稠呈乳白色，冷卻後即可視為煮回家的湯。