1.外觀:醬油顏色比生抽淺，醬油顏色深而重，而生抽顏色淺，質地清；
2.口感:醬油鹹，醬油微甜；
3.功能:如果要做需要上色的菜，比如鹵菜，用醬油比較合適。如果想給食物調味增加鹹味，用醬油比較合適。
4.鑒別:除了以上方法，還可以區分醬油和生抽，也可以搖動裝有生抽和醬油的玻璃容器。壹般墻上掛醬油的現象比較明顯，醬油壹般能很快流下來。
擴展數據:
醬油詳解
1.外觀:醬油的顏色通常是棕色、深色、有光澤；
2.口感:醬油味道鮮美，微甜；
3.作用:醬油在制作過程中添加了焦糖，屬於稠醬油，壹般用於菜肴上色。
醬油詳解
1.外觀:醬油的顏色通常為紅棕色，顏色較淺；
2.口感:醬油的味道嘗起來很鹹；
3.作用:因為醬油味道鹹，所以常用來給菜肴調味。有些菜醬油後甚至不需要加鹽。
參考資料:
如何區分醬油和生抽-人民網