湯圓怎麽拌面？
成分:
面團:高筋面粉400克，開水200克，鹽2克。
做湯圓和面條的步驟:
1.將400g高筋面粉倒入盆中，然後加入少許鹽。
2.加入80度左右的開水燙面條，邊加水邊攪拌，將面團混合成絮狀，揉成面團，靜置約10分鐘。
3.將烤好的面團揉成條狀，然後切成大小均勻的面團。
4.在案板上撒壹點面粉，然後用搟面杖把面團搟成面團，再撒點面粉，防止粘連。
5.面做好了，可以包好湯包的餡，放鍋裏蒸了。
小貼士:
壹定要用80度左右的開水燙面條，這樣做出來的面團更有活力，更有彈性。
揉面時，開水不要壹次全部倒入，要分多次少量加入。