做壹只巖雞，要做好充分的準備和腌制，烤出來味道會很好。
參考實踐:
1準備材料:雞翅、雞腿或整雞微波爐或烤箱烹飪100燒烤材料。
2.腌制:按比例，比如在新奧爾良，用的是鹵汁:水:雞翅=35g:35g:1斤肉的比例。將雞翅和燒烤食材加水攪拌10分鐘，放入冷藏室靜置，每半小時充分攪拌至汁液完全吸收，腌制3-4小時即可烘烤。如果想盡快品嘗，可以在雞翅上切幾個洞，然後多攪拌多按摩。雞腿的腌制步驟也差不多。對於整雞，將食材加水攪拌成糊狀，內外均勻塗抹。
3.燒烤:烤箱或微波爐都可以，微波爐設置為燒烤檔或烤箱內中高火檔，烘烤時間(烤箱200度以上預熱5分鐘後，烤箱180度至200度約30分鐘，微波爐約9-12分鐘，根據肉量適當調整)