蛇皮比果肉抗氧化能力更強，抗氧化能力高於其他果蔬。普通蛇果果皮的抗氧化能力相當於800毫克維生素c，蛇皮中的十八醇還具有抗疲勞、增強體力的作用。蛇皮可以抑制牙菌斑的酶活性和口腔內細菌的生長，具有防腐作用，可以保護牙齒。
蛇果選購技巧
1，看蛇果的顏色:好的蛇果應該是有光澤的，非常鮮艷；紅蛇果全果厚紅色，有明顯的紫紅色粗條紋，果點淺棕色或灰白色，果肉黃白色。
2、看蛇果的表皮:妳要選擇那些表皮沒有劃痕和突起的蛇果。
3.用手輕輕按壓蛇果:可以感覺到容易按壓的蛇果是甜的，不容易按壓的蛇果可能不夠成熟。
4、氣味:優質蛇果有濃郁的香味。
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