壹般來說，市場上賣的濕海帶已經煮熟了，幹海帶需要煮熟。煮熟的海帶絲不需要用熱水煮，會使海帶中的營養成分流失。
買回來的濕海帶絲只需要洗幹凈，就可以煮著吃了。不過如果覺得海鮮味重，可以把水燒開，把海帶絲放進去煮三分鐘左右。然後取出放入冷水中備用。
濕海帶本來就是泡過的，不需要洗太久。只要把濕海帶絲上的淤泥和灰塵洗掉就行了。千萬不要長時間浸泡擦洗濕海帶絲，這樣會降低濕海帶絲的營養成分。
需要註意的是，海帶表面的白色物質不是黴菌，而是壹種叫做甘露醇的營養物質。甘露醇對人體有好處，不要洗掉。