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港式奶茶「撞茶」的詳細方法是什麽?詳細壹點

碰茶就是把茶葉拉到兩個杯子中間,分三次左右倒入。這叫撞茶,可以讓茶葉與空氣充分接觸,讓奶茶更順滑。以下是如何做到這壹點:

準備材料:錫蘭紅茶30g,黑白淡奶1罐,冰糖20g,豆漿包(湯包)1,清水1000g。

生產步驟:

1,把水燒開,燒開。

2、粗茶會更醇厚持久,細茶口感更好。搭配比例是七分粗茶三分精茶。

3.燒開1000毫升水,將30克紅茶倒入茶葉濾布中,將裝有茶葉的茶葉濾布放入鍋中,小火煮四至六分鐘。

4.先將茶葉濾布套在壺上,將壺中的茶葉倒入壺中(讓茶葉與空氣充分接觸,可產生茶葉的順滑感,減少茶葉的苦味,來回磕碰茶葉三次,每次盡量高)。

5.加入5g冰糖(白糖),倒入7分飽的茶,再加入3分飽的黑白淡奶,壹杯美味的港式熱牛奶就制作完成了。

6.成品圖。