米糠:米糠是穎果加工後的果皮。
米糠:主要由果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚加工而成。
2.不同的特點:
米糠:味甘、辛、溫。
米糠:苦、平、無毒。
擴展數據:
米糠脂肪中的主要脂肪酸多為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，並含有大量的維生素、植物醇、膳食纖維、氨基酸和礦物質。因此，米糠可進壹步加工提取相關營養成分，如核黃素和植酸鈣，米糠可用於提取米糠油。
醫學研究表明米糠油具有清除血液中膽固醇、降血脂、促進人體生長發育等功能。，具有壹定的藥用價值。被國內外視為營養健康的油脂。米糠油易吸收，食用後吸收率達90%以上。同時具有良好的氧化穩定性和優良的風味。脫脂米糠還可用於制備植酸、肌醇和磷酸氫鈣。
百度百科_米糠
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