750克海鰻
白蒜15粒
20克冰糖
醬油15毫升
佐料
鹽1克
花生油30毫升
5毫升醋
白芝麻5克
步驟1
壹條海鰻，洗去了身上的粘液。
第二步
先切成段，然後取出內臟。
第三步
處理好這壹切
第四步
炒鍋放油，放入鱔魚，市場炒。
第五步
煎完壹面再煎另壹面，把煎好的魚撈出備用。
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第六步
用炸魚剩下的油炒蒜。
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第七步
加入炸好的魚，加足夠的水，加入冰糖，醬油和少許醋。
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第八步
大火燒開後，轉小火燉30分鐘左右。
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第九步
燉至湯汁變濃。
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步驟10
煮好後撒壹點熟芝麻做裝飾。
紅燒鰻魚成品圖
太空太空
烹飪訣竅
壹定有很多大蒜。真的很好吃。
醋是用來增香的，燉的時候酸味會揮發。