做壽司最好能選用日本大米，如果買不到，或者覺得貴，也可以選東北大米。米飯蒸的稍微軟些，口感好而且有粘性。 三文魚是搭配壽司很常見的原料，也是日本人很喜歡吃的壹種魚類，壹般我們在日式餐廳經常見到它。 挪威三文魚產自大西洋，含有豐富的不飽和脂肪酸，是所有魚類中omega3不飽和脂肪酸含量最高的魚類之壹。三文魚中富含的多種維生素和高品質蛋白質對皮膚美容很有益，有助於保持皮膚的嫩白和彈性，能使用皮膚更加健康。 另外，孕婦在懷孕期間每周吃2次對孩子的腦發育會很好。由於三文魚沒什麽刺，omega-3不飽和脂肪酸又能夠促進兒童大腦與眼睛的發育，因此給孩子吃，也是非常好的壹種肉類。 在超市購買挪威三文魚時，壹定要註意幾點： 挑選色澤鮮艷的。 肉質堅挺，不含血跡或瘀痕。 新鮮的挪威三文魚肉呈橙紅色，且脂肪分布儼如大理石。